Riquísimos y fáciles guisantes con almejas. Un primer plato diferente, con el que más de uno se quedará con la boca abierta.¡Una receta sana y riquísima!
La receta que hoy comparto no puede ser más simple y más rica, es ideal para llevar en el tupper y para dejar preparada, y si queremos que sea un poco más económica, en vez de almejas, poner chirlas que están super gustosas y quedan igualmente ricos.
Ingredientes:
- 1 kg. de guisantes extra finos congelados
- 300 gr. de almejas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina de maíz o de arroz
- 50 ml. de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- Caldo de pescado o agua
Elaboración:
Poner aceite en una cazuela, y pochar la cebolla cortada en juliana y un diente de ajo muy picadito, salar y cocinar hasta que este dorada.
Añadir los guisantes congelados y un vaso ( 200 ml.) de caldo de pescado o agua, cocer durante 15 minutos. Escurrir y separar por un lado el caldo y por otro los guisantes con la cebolla.
Poner una cazuela al fuego con un par de cucharadas de aceite y añadir la harina, rehogar y agregar el vino blanco dejar que se evapore el alcohol y añadir caldo de cocer los guisantes, poner las almejas bien lavadas y dejar cocer 5 minutos para que se abran.
Finalmente añadir los guisantes con la cebolla y dejar cocer a fuego lento durante 3 o 4 minutos .
Y listos unos riquísimos y sanos guisantes con almejas.
