Guisantes con almejas

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“La mejor medicina, es una buena comida”

Riquísimos y fáciles guisantes con almejas. Un primer plato diferente, con el que más de uno se quedará con la boca abierta.¡Una receta sana y riquísima!

La receta que hoy comparto no puede ser más simple y más rica, es ideal para llevar en el tupper y para  dejar preparada, y si queremos que sea un poco más económica, en vez de almejas, poner chirlas que están super gustosas y quedan igualmente ricos.

Ingredientes:

  • 1 kg. de guisantes extra finos congelados
  • 300 gr. de almejasIMG_0049
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de harina de maíz o de arroz
  • 50 ml. de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Caldo de pescado o agua

Elaboración:

Poner aceite en una cazuela, y pochar la cebolla cortada en juliana y un diente de ajo muy picadito, salar y cocinar hasta que este dorada.

Añadir los guisantes congelados y un vaso ( 200 ml.) de caldo de pescado o agua, cocer durante 15 minutos. Escurrir y separar por un lado el caldo y por otro los guisantes con la cebolla.

Poner una cazuela al fuego con un par de cucharadas de aceite y añadir la harina, rehogar y agregar el  vino blanco dejar que se evapore el alcohol y añadir caldo de cocer los guisantes, poner  las almejas bien lavadas y dejar cocer 5 minutos para que se abran.

Finalmente añadir los guisantes con la cebolla y dejar cocer a fuego lento durante 3 o 4 minutos .

Y listos unos riquísimos y sanos guisantes con almejas.

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