En la cocina mexicana además se emplean dos tipos de guacamole, el totalmente molido y el que tiene trozos de aguacate, el primero se le denomina de forma popular como aguamole, que es el normalmente servido en taquerías populares o puestos ambulantes de comida. El que tiene trozos suele ser más caro y se usa principalmente en el hogar, sirve para acompañar platos de carne frita o a la plancha.
Esta receta es fantástica, porque se tarda menos de 5 minutos y tenemos listo un sano y auténtico guacamole mexicano listo para mojar nuestros nachos. ¿Cómo algo tan sencillo puede estar tan rico?
Ingredientes:
- 450 g de aguacates maduros, pelados y sin hueso central (guardar un hueso)
- 1 cebolleta
- 300 gr. de tomates maduros
- Cilantro fresco
- Sal
- Un chile jalapeño (opcional)
- Unas gotas de Tabasco (opcional)
- El zumo de 1/2 limón o lima
- 50 gr. de aceite de oliva
- Nachos
Elaboración:
Echar la cebolleta en el vaso y triturar 20 segundos a velocidad 5.
Añadir el tomate, el cilantro, la sal, y el chile en polvo. Triturar 1 minuto a velocidad 5.
Incorporar el resto de los ingredientes y programamos 1 minuto a velocidad 5.
Poner el guacamole en un cuenco, colocar el hueso dentro y servir con unos nachos.
A disfrutar de un rico y sano guacamole casero.
