La quiche es una receta siempre fácil de preparar, ideal para una cena rápida. En este caso es una versión vegetariana y queda deliciosa.
Se puede variar el relleno de la quiche para adaptarlo a los alimentos que más gusten a los niños, como jamón y queso, pescado o lo que se prefiera.
Ingredientes:
- 1 lámina de masa quebrada o brisa redonda.
- 600 gr. de espinacas frescas.
- 2 cucharadas de cebolla caramelizada
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- 4 huevos medianos.
- 200 ml de nata líquida para cocinar.
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
Poner agua y sal en una olla y cocer las espinacas durante 10 minutos. Escurrir y reservar.
Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
En un molde redondo colocar la lamina de pasta brisa, utilizar el papel que trae para poner en el molde, de esta forma no se pegará y se desmoldara muy bien.
En un bol batir los huevos y salpimentar, añadir la crema de leche, la cebolla caramelizada, el queso rallado y las espinacas muy escurridas, mezclar bien y volcar en el molde con la masa brisa.
Meter al horno a 180 grados durante 30 minutos. Apagar y dejar reposar dentro 10 minutos.
A disfrutar de esta sencilla, rica y sana quiche de espinacas.
