La receta que hoy comparto es una deliciosa ensalada de Garbanzos con salmón ahumado, muy fácil de preparar, es ideal para dejar lista en la nevera y tener la comida resuelta a la vuelta del trabajo o de la playa.
Las legumbres son super sanas, económicas y nutritivas por lo que las tenemos que consumir durante todo el año.
Ingredientes:
- 400 gr. de garbanzos cocidos
- 125 gr. de salmón ahumado
- 100 gr. de brotes
- 1 aguacate
- 8 tomates cherry
- 50 gr. queso fresco
- Olivas negras de Aragón
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Elaboración:
Poner los brotes en el fondo de una fuente, añadir los garbanzos cocidos y mezclar, agregar el resto de ingredientes a nuestro gusto, dejar el salmón y los huevos cocidos para el final.
Tapar con papel film y meter en la nevera.
Aliñar en el momento de consumir y a disfrutar de una nutritiva, sana y fresa ensalada de legumbres.
SED FELICES.
