Ensalada de garbanzos con salmón ahumado

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«Molesta más que un garbanzo en el zapato»

La receta que hoy comparto es una deliciosa ensalada de Garbanzos con salmón ahumado, muy fácil de preparar, es ideal para dejar lista en la nevera y tener la comida resuelta a la vuelta del trabajo o de la playa.

Las legumbres son super sanas, económicas y nutritivas por lo que las tenemos que consumir durante todo el año.

Ingredientes:

  • 400 gr. de garbanzos cocidos
  • 125 gr. de salmón ahumado
  • 100 gr. de brotes
  • 1 aguacate
  • 8 tomates cherry
  • 50 gr. queso fresco
  • Olivas negras de Aragón
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

Elaboración:

Poner los brotes en el fondo de una fuente, añadir los garbanzos cocidos y mezclar, agregar el resto de ingredientes a nuestro gusto, dejar el salmón y los huevos cocidos para el final.

Tapar con papel film y meter en la nevera.

Aliñar en el momento de consumir y a disfrutar de una nutritiva, sana y fresa ensalada de legumbres.

SED FELICES.

 

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