La receta que hoy comparto es una deliciosa ensalada de Garbanzos con salmón ahumado, muy fácil de preparar, es ideal para dejar lista en la nevera y tener la comida resuelta a la vuelta del trabajo o de la playa.

Las legumbres son super sanas, económicas y nutritivas por lo que las tenemos que consumir durante todo el año.

Ingredientes:

• 400 gr. de garbanzos cocidos
• 125 gr. de salmón ahumado
• 100 gr. de brotes
• 1 aguacate
• 8 tomates cherry
• 50 gr. queso fresco
• Olivas negras de Aragón
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal

Elaboración:

Poner los brotes en el fondo de una fuente, añadir los garbanzos cocidos y mezclar, agregar el resto de ingredientes a nuestro gusto, dejar el salmón y los huevos cocidos para el final.

Tapar con papel film y meter en la nevera.

Aliñar en el momento de consumir y a disfrutar de una nutritiva, sana y fresa ensalada de legumbres.

SED FELICES.