La receta que hoy comparto son unas deliciosas Sardinas al horno con ajo y perejil. Simplemente una delicia marina.  Además, es  muy fácil de preparar y no demasiado cara, pocos ingredientes y todos al alcance de todo el mundo.

Otra ventaja de hacerlas al horno es el olor, de esta forma huelen muy poco y quedan super ricas.

Ingredientes:

• 10 de sardinas
• 2 dientes de ajo
• Unas hojas de perejil
• 1 cucharada de vinagre
• Sal gorda
• Aceite de oliva

Elaboración:

Puede resultar esto raro, pero hechas con las tripas, es como más jugosas quedan. Sin ellas, las sardinas tienden a resecarse en el horno. Así que lavadas y al horno…

Precalentar el horno a 220 grados, con calor arriba y abajo, mientras se calienta, en un mortero, poner el ajo, el perejil, una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva y otro de vinagre. Machacar y reservar.

En una bandeja de horno, poner un trozo de papel de vegetal, sobre él, poner una fina capa de sal gorda y sobre ella, las sardinas. Este truco reducirá el fuerte olor que suele quedar al asar este pescado.

Meter las sardinas al horno, ya calentado a 220 grados y  asar durante unos 10-15 minutos. Hasta que queden cocinadas.

Pasado el tiempo, retirar las sardinas del horno, colocar en una fuente y regar por encima con el majado que  les dará un toque exquisito.

Acompañar de una buena ensalada y a disfrutar…

SED FELICES.