Tortilla de cebolla caramelizada y alcachofas

el
«A quien has de dar de cenar, no le quites el merendar»

La receta que hoy comparto es una riquísima tortilla de Cebolla carameliza y alcachofas, como todas las tortillas es deliciosa, no sé por qué, pero que ricas son las tortillas y de cuentas cosas se pueden preparar.

Ingredientes:

  • 1 kg. de alcachofas
  • 5 huevos
  • 3 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

Poner un chorro de aceite en una sartén y añadir los ajos laminados, ante de que cojan color agregar las cebollas cortadas en juliana, salpimentar y sofreír a fuego lento durante 20 minutos.

Añadir las alcachofas limpias y cortadas en láminas, sazonar y tapar la sartén, remover de vez en cuando, cocinar durante unos 30 minutos hasta que se confiten.

También se puede preparar caramelizando la cebolla y friendo las alcachofas por separado, luego se mezcla todo con el huevo y a formar la tortilla.

Batir los huevos en un bol, añadir una pizca de sal y agregar la mezcla.

Poner 1 cucharada de aceite en una sartén y cuando esté bien caliente cuajar la tortilla, al gusto de cada uno. Otra opción es hacer mini tortillas, que es lo que he hecho en esta ocasión.

Decorar con unos chips de alcachofa y a disfrutar de estas deliciosas mini tortillas.

SED FELICES.

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.