La receta que hoy comparto son unos deliciosos Tacos de costilla de cerdo, una de las recetas que me encantan preparar por ser de aprovechamiento, sobro un trozo de costillar asado a baja temperatura que era pura mantequilla y salieron unos tacos de muerte.

Ingredientes:

• Un trozo de costillar asado
• 10 tortillas de maíz
• 6 tortillas de trigo
• 1 aguacate
• 1 tomate MarAzul
• 1/2 cebolla roja
• Cilantro fresco
• 2 limas
• Jalapeños en vinagre
• Salsa Mexicana
• Salsa de chile de árbol
• Salsa de chile habanero
• Vinagre
• Sal

Elaboración:

Cortar la cebolla en juliana y poner en un recipiente con agua, sal y vinagre durante 2-3 horas. Escurrir y reservar.

Calentar un poco las costillas y desmenuzar con las manos, colocar la carne en un recipiente que pueda ir al microondas y reservar.

Picar el cilantro y reservar.

Partir el tomate en láminas finas. Pelar el aguacate, trocear y regar con zumo de lima para que no se oxide.

Calentar las tortillas en una sartén, sin nada de aceite, durante 15 segundos por cada lado, colocar en el tortillero y cerrar o poner en un plato y tapar con una servilleta.

Solo queda montar el taco, cada uno a su gusto, más o menos picante, y creo que poniendo la carne y encima todo lo demás queda un taco delicioso, para disfrutar de lo lindo, vamos que nosotros acabamos con todo…

SONRÍE, después buscamos el motivo.