La receta que hoy comparto son unos deliciosos puerros al vapor con vinagreta de hinojo, receta super fácil y super rica.

El puerro es uno de los vegetales habituales en cocina, una de las plantas más apreciadas por los aromas y sabores que desprende. Tiene un aspecto alargado, con el tallo blanco y las hojas verdes: es comestible, por lo que se emplea en diversas elaboraciones. 

Ingredientes:

• 4 puerros
• 2 hojas de hinojo
• 1 trocito de pimiento rojo
• 1 trocito pimiento verde
• 1 tomate pequeño
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal

Elaboración:

Quitar las hojas exteriores de los puerros, lavar muy bien debajo del grifo, partir en trozos y hacer al vapor durante 10 minutos. También se pueden cocer en agua con sal y luego escurrir muy bien.

Para la vinagreta: picar muy pequeño (utilice picadora), el hinojo, los pimientos y el tomate pelado y sin semillas. Colocar en un bol y añadir el aceite de oliva, el vinagre y la sal, mezclar y reservar.

Poner los puerros en una fuente y añadir la vinagreta por encima, este plato se puede comer templado o frío, queda riquísimo de las dos formas.

SONRÍE, después buscamos el motivo.