Ingredientes:
- 200 gr. de pasta al gusto
- 2 huevos duros
- 1/2 tomate para ensalada
- 6 Tomates cherry
- 8 pepinillos en vinagre pequeños
- 1/2 aguacate
- 1/2 pepino
- 1 lata de maíz pequeña
- 2 latas pequeñas de atún en aceite
- Palitos de surimi
Para la salsa:
- 2 yogures griegos sin azúcar
- El zumo de medio limón
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta
Elaboración:
Para la salsa de yogur, poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar hasta que se integre bien todo. Meter en la nevera y reservar.
Poner agua con sal en una cazuela y cuando empiece a hervir añadir la pasta y cocer siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrir y enfriar debajo del grifo de agua fría.
Cocer los huevos durante 15 minutos en agua con sal. Enfriar, pelar y reservar.
Poner las pasta fría y escurrida en un bol y añadir el resto de los ingredientes, picar los huevos, los pepinillos, el aguacate, el pepino y el tomate en dados. Los tomates cherry partidos por la mitad, el surimi en rodajas, el maíz y el atún escurridos y las olivas verdes enteras.
Se puede servir inmediatamente o reservar en la nevera hasta la hora de comer, en este caso añadir la salsa al final.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
