La receta que hoy comparto es una de las que más gustan en casa, Huevos rotos con gulas y patatas fritas, una de las grandes maravillas de nuestra gastronomía.

En casa es el plato preferido que se piden para el cumple, por ejemplo, es un triunfo para una comida de domingo, en plan celebración, mejor y más sencillo imposible.

Ingredientes:

• 150 gr. de gulas
• 3 patatas
• 4 huevos
• 4 dientes ajo
• Aceite de oliva
• 2 cayenas
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

Lavar y pelar las patatas. Partir en cuadraditos. Reservar.

Poner abundante aceite en una sartén a calentar, cuando esté caliente, añadir las patatas y los ajos enteros con piel, salpimentar y freír hasta que estén doradas, retirar y colocar sobre papel absorbente. Reservar.

Mientras se fríen las patatas, poner un poquito de aceite en una sartén, y dorar dos dientes de ajo en láminas con las cayenas, añadir las gulas, mezclar y cocinar unos minutos.

Freír los huevos en abundante aceite muy caliente y colocar sobre las patatas fritas y las gulas, servir inmediatamente. Insuperable…

SONRÍE, después buscamos el motivo.