La receta que hoy comparto es una rica y sencilla Galette de manzana, una tarta rústica, típica de la Bretaña francesa.
Los rellenos admiten mil y una opciones, de melocotón, ciruela, fresa, pera, mango o frutas del bosque, todas deliciosas.
Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre
- 3 manzanas golden
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 20 gr. de mantequilla
- 1 cucharada de mermelada de albaricoque
- 1 huevo
Elaboración:
Precalentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
Pelar y cortar las manzanas en medias lunas, yo he utilizado la mandolina.
Extender la lámina de hojaldre sobre un papel vegetal, si no es redonda, cortar las esquinas, pinchar con un tenedor, dejando como tres dedos alrededor sin pinchar. Colocar la manzana en el centro haciendo un círculo, espolvorear con azúcar y poner por encima la mantequilla en dados pequeños.
Cerrar la galette desde los bordes, metiendo hacia dentro, de forma que se vea la manzana por el centro, pintar los bordes con huevo batido y hornear durante 25 -30 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
Dejar enfriar, y pincelar por encima con la mermelada de albaricoque, diluida con un poquito de agua y a disfrutar de una sencilla, sana y rica galette de manzana.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
