La receta que hoy comparto es un delicioso pincho de morcilla de arroz con cebolla caramelizada y pimientos fritos.
Si nos organizamos un poco, no lleva más de 5 minutos preparar este pincho de morcilla, tener la cebolla caramelizada y los pimientos fritos, ayudará un montón y estarán listos en un “pis pas”.
Ingredientes:
- 1 barra de pan tipo baguette
- 1 morcilla de arroz
- 2 cebollas
- 1 pimiento tipo italiano
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Poner aceite en una sartén y añadir las cebollas cortadas en juliana fina, salpimentar y cocinar a fuego medio hasta que la cebolla ese de color avellana. Poner sobre un escurridor y reservar.
Freír el pimiento en tiras y reservar.
Cortar el pan en rebanadas como de un dedo de grosor, tostar y reservar.
Quitar la piel a la morcilla, cortar en rodajas, pasar levemente por harina y freír. Retirar y colocar sobre papel absorbente.
Poner una cucharadita de cebolla caramelizada sobre cada rodaja de pan, colocar encina la rodaja de morcilla y al final un trocito de pimiento frito. También se puede presentar al revés, es decir, el pimiento sobre el pan, la morcilla y por último la cebolla sobre la morcilla.
Riquísimos estos sencillos y ricos pinchos.
SER FELICES.
