La receta que hoy comparto son unas ricas empanadillas de atún y huevo duro, diría que las de toda la vida, un clásico de las abuelas.

Es una receta muy sencilla, además de sana, ya que las empanadillas están cocinadas en el horno.

Ingredientes:

• 1 paquete de obleas
• 2 latas de atún en escabeche
• 2 huevos cocidos
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 huevo para pintar por encima
• Sésamo

Elaboración:

Poner en un cuenco la salsa de tomate, el huevo cocido picado, el atún escurrido y picado, mezclar bien y si vemos que el relleno tiene líquido, poner en un colador para quitar el exceso. Reservar.

Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.

Extender las obleas en la encimera de la cocina con el papel que llevan.

Poner una cucharada del relleno en el centro de la oblea, cerrar con la ayuda de un tenedor. Una vez estén todas las empanadillas listas, colocar en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal, pintar con huevo batido y espolvorear con sésamo por encima, meter en el horno durante 15 minutos o hasta que estén, doradas.

Una vez estén listas, sacar del horno y dejar reposar.

SONRÍE, después buscamos el motivo.