La receta que hoy comparto es una deliciosa tortilla de patatas con bacalao, muy fácil de preparar y como casi todas las tortillas está de miedo…

Queda muy sabrosa y es ideal para la cena de cualquier día, con una buena ensalada o pan con tomate, tenemos el menú listo.

Ingredientes:

• 3 patatas grandes
• 6 huevos
• 300 gr. de bacalao desalado
• 3 pimientos verdes italianos
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

Pelar y cortar las patatas para tortilla, partir la cebolla en juliana y los pimientos sin semillas en rodajas finas.

Poner aceite en una sartén cuando esté caliente, añadir las patatas, la cebolla y los pimientos, sazonar y freír a fuego medio. Escurrir y reservar.

En el mismo aceite, poner el bacalao a trocitos pequeños y bien escurrido, saltear 1 minuto nada más, escurrir y reservar.

Batir los huevos en un bol, añadir todos los ingredientes y mezclar bien. Rectificar de sal si hace falta.

Poner en una sartén una cucharada de aceite y cuando esté bien caliente poner la mezcla para la tortilla, y cuajar, por un lado, a fuego medio y luego darle la vuelta con la ayuda de un plato, cocinar hasta que nos guste el punto de cuajado. En casa nos gusta poco hecha.

Lista una exquisita tortilla que espero os guste.

SONRÍE, después buscamos el motivo.