La recta que hoy comparto son unos ricos Huevos rellenos, los de toda la vida. Los huevos rellenos son un plato fácil, rápido de preparar y económico que gusta a todo el mundo y en especial a los más pequeños de la casa.

Ingredientes:

• 6 huevos
• 100 gr. de migas de bonito en aceite
• 3 cucharadas de mayonesa casera
• Olivas verdes sin hueso
• Pepinillos en vinagre
• Sal

Elaboración:

Cocer los huevos en agua hirviendo con sal durante 15 minutos, pasado este tiempo sacar del agua y refrescar, cuando estén fríos pelar y partir en dos a lo largo. Sacar las yemas y reservar dos para decorar.

Poner el resto de yemas en un bol chafar con un tenedor y añadir el bonito bien escurrido y desmenuzado, la mayonesa, las aceitunas y los pepinillos, todo  picadito, mezclar bien.

Con la ayuda de una cuchara, rellenar las mitades de las claras y colocar en una fuente, rallar las yemas reservadas, y cubrir los huevos. Meter en la nevera y servir fríos.

SONRÍE, después buscamos el motivo.