La receta que hoy comparto es un rico pollo con champiñones. Un plato sencillo y delicioso, de los de toda la vida. Ideal para dejar preparado de un día para otro.
El pollo es una carne blanca y muy saludable, la mayor parte de la grasa corporal del pollo se encuentra en la piel, por lo que al retirarla se reduce el consumo de grasa.
Ingredientes:
- 8 contramuslos de pollo
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 50 ml. de brandy
- 300 ml. de caldo o agua
- 250 gr. de champiñones
- 1 cucharada de maicena
- Perejil fresco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
Elaboración:
Salpimentar los trozos de pollo, poner aceite en una cazuela y cocinar hasta que estén dorados. Retirar y reservar.
En ese mismo aceite añadir la cebolla y los ajos picados, sazonar y pochar.
Agregar el pollo, el laurel y el brandy, flambear y dejar que el alcohol se evapore, añadir el caldo y los champiñones limpios y troceados, cocinar durante 20-25 minutos.
Para espesar la salsa, poner la maicena en un vaso con dos dedos de agua fría, disolver bien y añadir a la cazuela, mezclar y cocinar durante 5 minutos.
Espolvorear por encima con perejil picado y a disfrutar. Acompañar de unas patatas fritas y ya el plato es de 10.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
