La receta que hoy comparto es un rico plátano macho frito, es la primera vez que lo hago y que lo como y nos ha encantado. Ideal para el aperitivo.
Por fuera, el plátano macho es de color verde intenso y es de mayor tamaño que el plátano común, por dentro, es de color blanco y de textura harinosa y es menos dulce por su gran cantidad de almidones.
Ingredientes:
- 1 plátano macho
- Aceite de girasol
- Sal
- Pimienta negra molida
Elaboración:
Pelar los plátanos. Para ello, cortar las dos puntas y, con un cuchillo, realiza cortes verticales para retirar toda la cáscara sin problemas.
Cortar a rodajas muy finas para que el resultado sea un plátano frito crujiente tipo patatas chips. Yo utilicé la mandolina. Añadir sal al gusto.
Poner abundante aceite de girasol a calentar en una sartén. Cuando esté caliente, añadir las rodajas de plátano y freír como si fueran patatas, mover de vez en cuando para que no se peguen, retirar cuando que estén bien doradas.
Colocar en un plato sobre papel de cocina para que absorban todo el aceite, poner por encima una pizca de sal y pimienta negra molida.
Listos unos chips de plátano deliciosos.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
