La receta que hoy comparto, son unas deliciosas zamburiñas a la plancha, muy fáciles de preparar y riquísimas de comer.
¿Zamburiñas o vieiras?
La principal diferencia entre zamburiñas y vieiras radica en su tamaño y sabor. Las zamburiñas son más pequeñas y tiene un sabor más suave y delicado, mientras que las vieras son más grandes y su carne tiene un sabor más intenso.
- 6 zamburiñas
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- Perejil fresco
- Sal
- 1 limón
Elaboración:
Lavar las zamburiñas debajo de grifo de agua fría, para quitar alguna arenilla que puedan llevar, generalmente ya vienen limpias. Secar con papel de cocina.
Picar los ajos y el perejil y poner en un bote con aceite de oliva.
Poner la plancha al fuego, con un chorro de aceite, cuando esté bien caliente, poner las zamburiñas con la carne hacia abajo, cocinar un par de minutos. Dar la vuela y ponerles una cucharadita del ajo y perejil con el aceite por encima y cocinar otros dos minutos.
Retirar a una fuente y añadir un poco más aceite con el ajo y perejil, acompañar de unas rodajas de limón y a disfrutar.
SONRÍE, después buscaos el motivo.
