La receta que hoy comparto son unos ricos salmonetes al horno, una receta sabrosa, fácil y muy rápida.

El salmonete, es un pez semigraso de carne firme y delicada, ideal para cocinarlo entero y disfrutar su sabor en cada bocado. Habita en fondos arenosos y entre rocas.

Ingredientes:

• 4 salmonetes grandes
• 1 bulbo de hinojo
• Pimientos rojos asados
• Aceite de oliva
• Sal
• Limón

Elaboración:

Pedir en la pescadería que nos escamen y limpien los salmonetes.

Precalentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.

Poner papel vegetal en una bandeja, apta para el hono y colocar los salmonetes, salpimentar, añadir un chorro de aceite por encima y meter en el horno durante 10 minutos.

Quitar la hoja exeterior del hinojo, lavar y cortar en rodajas, poner unas gotas de aceite en una sartén y cuando esté caliente añadir el hijono, sazonar y cocinar.

Colocar los salmonetes en una fuente, con el hinojo, los pimientos asados y unas rodajas de limón.

SONRIE, después buscamos el motivo.