¿Sabíais que los mejillones pueden vivir más de 100 años? Como lo oís. Nadie lo diría, que unos moluscos tan pequeños fueran tan longevos.
El secreto, está en permanecer tiempo y tiempo anclados a un escollo, de donde obtienen el alimento y todo lo necesario para vivir.
Ni las fuertes olas ni el huracanado viento son capaces de arrancarlos.
«Lo que hay que hacer, es pegarse a la vida como los mejillones se pegan a la roca……. y aguantar»
La receta de hoy es la clásica y básica de unos sencillos, ricos y sabrosos mejillones al vapor
Ingredientes:
- 1.500 gr. de mejillones.
- 1/2 limón.
- 50 ml. de vermú.
- Pimienta.
- 1 hoja de laurel.
Para limpiar los mejillones, coge un cuchillo y raspa la superficie externa para eliminar cualquier adherencia que pueda tener.
Para retirar las barbas, cogerlas con un cuchillo y tirar con fuerza hacia abajo hasta que se suelten. Enjuagarlos con agua fría.
Poner los mejillones limpios en una cazuela, añadir el laurel y el vermú, tapar y cocer a fuego fuerte, hasta que se abran.
Espolvorear un poco de pimienta negra y a comer!
