Mejillones al vapor

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“Con un mejillón, te regalo un besucón”

¿Sabíais que los mejillones pueden vivir más de 100 años? Como lo oís. Nadie lo diría, que unos moluscos tan pequeños fueran tan longevos.

El secreto, está en permanecer tiempo y tiempo anclados a un escollo, de donde obtienen el alimento y todo lo necesario para vivir.

Ni las fuertes olas ni el huracanado  viento son capaces de arrancarlos.

“Lo que hay que hacer, es  pegarse a la vida como los mejillones se pegan a la roca……. y aguantar”

La receta de hoy es la clásica y básica de  unos sencillos, ricos y sabrosos mejillones al vapor

Ingredientes:

  • 1.500 gr. de mejillones.
  • 1/2 limón.
  • 50 ml. de vermú.
  • Pimienta.
  • 1 hoja de laurel.

Para limpiar los mejillones, coge un cuchillo y raspa la superficie externa para eliminar cualquier adherencia que pueda tener.

Para retirar las barbas, cogerlas con un cuchillo  y tirar con fuerza  hacia abajo hasta que se suelten. Enjuagarlos con agua fría.

Poner los mejillones  limpios en una cazuela, añadir el laurel y el vermú, tapar y cocer  a fuego fuerte, hasta que se abran.

Espolvorear un poco de pimienta negra  y a comer!

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