Como sabéis las tortillas se pueden hacer de todo, hay que tener imaginación, y esta que comparto hoy es muy ligera y  apetitosa ,  queda riquísima y muy suave.

La tortilla de calabacín , cebolleta y atún es una receta diferente y muy fácil de realizar. El calabacín, está compuesto por un 95% de agua, por lo que este alimento no tiene ningún contenido calórico y es completamente beneficioso para el organismo. Por su parte, el atún en lata tiene un alto contenido en proteínas, esta preparación sana es perfecta para cenar.

Ingredientes:

• 3 calabacines medianos.
• 3 cebolletas.
• 6 huevos.
• 2 latas de atún en aceite pequeñas.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Elaboración:

Lavar los calabacines y cortar en dados pequeños, ( no quitar la piel).

Pelar y cortar en trocitos las cebolletas.

Poner aceite en una sartén y calentar, añadir la cebolleta darle unas vueltas y agregar el calabacín, salar y freír.

Batir los huevos en un bol y añadir el calabacín y cebolleta,  escurridos de aceite, agregar el atún de lata escurrido y desmenuzado, mezclar y rectificar de sal.

Poner aceite en una sartén ( que no se pegue) y cuando este bien caliente añadir la mezcla y cuajar por ambos lados, dando «la vuelta a la tortilla».

Y a disfrutar de esta nutritiva  y fácil tortilla.