Tortilla de calabacín, cebolleta y atún

IMG-20170217-WA0059
“Que si fue, que si vino, que si calabacín, que si pepino”

Como sabéis las tortillas se pueden hacer de todo, hay que tener imaginación, y esta que comparto hoy es muy ligera y  apetitosa ,  queda riquísima y muy suave.

La tortilla de calabacín , cebolleta y atún es una receta diferente y muy fácil de realizar. El calabacín, está compuesto por un 95% de agua, por lo que este alimento no tiene ningún contenido calórico y es completamente beneficioso para el organismo. Por su parte, el atún en lata tiene un alto contenido en proteínas, esta preparación sana es perfecta para cenar.

Ingredientes:

  • 3 calabacines medianos.
  • 3 cebolletas.
  • 6 huevos.
  • 2 latas de atún en aceite pequeñas.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Elaboración:

Lavar los calabacines y cortar en dados pequeños, ( no quitar la piel).

Pelar y cortar en trocitos las cebolletas.

Poner aceite en una sartén y calentar, añadir la cebolleta darle unas vueltas y agregar el calabacín, salar y freír.

Batir los huevos en un bol y añadir el calabacín y cebolleta,  escurridos de aceite, agregar el atún de lata escurrido y desmenuzado, mezclar y rectificar de sal.

Poner aceite en una sartén ( que no se pegue) y cuando este bien caliente añadir la mezcla y cuajar por ambos lados, dando “la vuelta a la tortilla”.

Y a disfrutar de esta nutritiva  y fácil tortilla.

WhatsApp Image 2017-04-18 at 14.32.55

 

 

 

 

 

 

Deja un comentario