La receta que hoy comparto es un plato sano y ligero. Ventresca de bonito al horno. Una verdadera delicia, un plato típico del norte, ideal para preparar en estas fechas en que podemos encontrar bonito en nuestras pescaderías. El plato es tradicional, sencillo y el único truco es contar con una materia prima de primera categoría.
Tenía en el congelador una ventresca de bonito y no he podido resistir las ganas de compartirla con vosotros, así que aquí está, es un auténtico manjar, que podemos tener listo en la mesa en poco menos de 30 minutos y sin manchar más cacharros que la fuente del horno.
Ingredientes:
- 1 ventresca de bonito
- 50 ml. aceite de oliva
- 50 ml. vino blanco o sidra
- Sal
- 4 dientes de ajo
Elaboración:
Precalentar el horno a 220 grados por arriba y abajo.
Quitar todas las telillas que recubren la ventresca porque pueden amagar. En la pescadería os la dejarán limpia si os cuesta hacerlo en casa.
Lavar el pescado y ponerle sal, colocar en una fuente de horno en la que quepa abierta, con la piel abajo.
En una sartén con aceite dorar los ajos laminados y echar encima de la ventresca repartiendo los ajos.
Añadir el vino blanco y meter al horno precalentado a 220 grados. El tiempor de horneado dependerá del horno, el tamaño de la pieza y de vuestro gusto.A mi me gusta poco hecho, unos 10-12 minutos, justo cuando empiezan a marcarse las lascas.
El acompañamiento perfecto es una ensalada fresca de lechuga, tomate, cebolla………..
¡Espero os guste! Estaba de muerte……………….
