Trucha al horno con patatas

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«Me quieres tanto como la trucha al trucho»

La trucha es un pescado que está disponible durante todo el año en las pescaderías, procedente de la acuicultura. En los meses de temporada de pesca, de marzo a julio, también podemos disfrutar de este manjar de los ríos.

Estamos ante un pescado fresco, a buen precio y sabroso, que no requiere grandes preparaciones, y con una simple manipulación obtendremos deliciosos platos, la receta que hoy comparto es muy sencilla y queda riquísima.

Ingredientes para dos personas:

  • 1 trucha grandeIMG_6362
  • 1 patata
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 4 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

Pedir en la pescadería  que  nos abran  la trucha para prepararla a la espalda.

Pelar la patata , cortar en rodajas finas y poner en una fuente para el microondas, añadir encima la cebolla cortada en juliana, el pimiento cortado en tiras finas, el tomate en rodajas y los dientes de ajo con piel y chafados, poner sal y un chorro de aceite, meter en el microondas durante 8 – 10 minutos, pasado este tiempo dejar 5 minutos más dentro del horno ya apagado.

Colocar en una fuente de horno la patata y verduras ya pochadas, poner encima la trucha con sal, pimienta y un chorro de aceite y meter en el horno precalentado a 200 grados,  durante 15 minutos y lista una deliciosa y sabrosa trucha, que se prepara en nada y para los que comen al mediodía de tupper es una cena de 10…

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