La receta que hoy comparto no puede ser más sencilla, rica y sana, se prepara muy rápido y es de lo más resultona.
Los espaguetis de calabacín se han puesto de moda y los venden en muchos supermercados ya hechos. Yo recomiendo comprar un aparato para hacer los espaguetis al momento, es barato y además ahorraremos bastante porque comprarlos hechos son bastante caros.
Ingredientes para tres personas:
- 2 calabacines
- 250 gr. de gulas
- 12 langostinos crudos congelados
- 3 dientes de ajo
- 2 cayenas
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Lavar y secar los calabacines, quitar la piel una si y otra no, es decir, dejar parte de la piel y hacer los espaguetis con el espiralizador, máquina de cortar hortalizas. Reservar.
Poner aceite en una cazuela o wok y cuando esté caliente añadir los langostinos con sal, saltear y cuando hayan cambiado de color retirar y reservar.
En ese mismo aceite añadir los ajos laminados y las cayenas, dorar y agregar las gulas, cocinar dos minutos y añadir los espaguetis de calabacín, salar y cocinar todo junto 2-3 minutos, los espaguetis tienen que quedar al «dente». Añadir los langostinos pelados y listos unos deliciosos espaguetis de calabacín.
Servir calientes y a disfrutar de un plato, rico, sano y muy fácil de preparar…
