Al arroz le va bien todo y para muestra esta receta fácil de arroz con magro de cerdo, un plato muy sabroso y que si eres amante del arroz, como yo, seguro que si lo haces se convierte en uno de tus favoritos.
El magro de cerdo es una carne muy sabrosa, ideal para cocinarla en salsa o como en esta receta con arroz. He utilizado magro de cabezada ya que es más tierno que el de jamón, aunque puedes utilizar cualquiera.
Ingredientes:
- 350 gr. de magro de cerdo
- 400 gr. de arroz redondo
- 1 Litro de caldo de carne, ave o vegetal
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 tomate madur
- Romero fresco
- Unas hebras de azafrán
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Cortar el magro en trozos pequeños iguales y salpimentar.
Poner un cazuela plana con aceite y sofreír el magro hasta que este bien dorado.
Añadir la cebolla, los ajos y los pimientos picados muy menudos o pasado todo por la batidora, y sofreír unos 10 minutos, agregar el tomate rallado y seguir cocinando hasta que este todo bien pochado. Añadir el azafrán y el romero y mezclar bien.
Agregar el arroz y sofreír, añadir el caldo y rectificar de sal si le hace falta, cocer a fuego medio de 18 a 20 minutos, pasado el tiempo de cocción y cuando no quede caldo retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos, poner una rama de Romero fresco.
Listo un delicioso, sabroso y sencillo arroz, es ideal para llevar en el tupper y si se acompaña de una buena ensalada tenemos una comida de 10…
