La receta que hoy comparto son unas estupendas costillas de cerdo asadas, no os  podéis imaginar el olor que desprenden al cocinarlas, aparte de lo buenas que están, y para completar, las acompaño de melocotones en almíbar asados.

Un plato que se prepara con muy pocos ingredientes y  queda riquísimo.

Ingredientes:

• 2  kg. de costilla de cerdo
• 2 latas de melocotones en almíbar grandes
• Aceite de oliva
•  Sal
• Pimienta negra molida

Elaboración:

Salpimentar las tiras de  costilla, y meter en la nevera durante toda la noche.

Precalentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.

Colocar la costilla en una fuente o bandeja de horno con un chorro de aceite, y asar durante 30 minutos aproximadamente para que suelte su grasa.

Añadir los melocotones con su almíbar, bajar el horno a 180 grados y asar durante una hora o hasta que la costilla  este totalmente dorada.

Cortar la costilla en tiras, queda super sabrosa y tierna,  acompañar con los melocotones  asados y su salsa que está deliciosa.