Quiche de espinacas y queso camembert

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«Aceite para las espinacas y vino del de la tinaja»

Las espinacas, por su alto contenido en vitaminas y minerales, su riqueza en fibra y su poder saciante, compensan la cantidad de calorías que aportan el queso camembert, la nata, el jamón y el huevo.

Aunque la más común es la Quiché Lorraine a mí me gusta variarla y hacerla con ingredientes muy diferentes. Hoy le ha tocado a las espinacas  y el queso camembert y como no, estaba exquisita, se puede poner otro tipo de queso, el que más os guste, de cualquier forma esta muy rica y sabrosa.

Ingredientes:

  • 1 lamina de masa quebrada
  • 1 bolsa de hojas espinacas de 300 gr.IMG_3701
  • 200 gr. de queso camembert
  • 4 huevos
  • 200 ml. de nata para cocinar
  • 125 gr. de jamón en taquitos
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal y nuez moscada

Elaboración:

Colocar la masa en un molde redondo, se puede poner con el papel que viene envuelta, o bien, untar el molde con mantequilla. Esta masa no sube por lo que no hay que hornearla antes.

Precalentar el horno a 200 grados con  calor arriba y abajo.

Saltear el jamón en una sartén con aceite, para que se ponga crujiente, rehogar las espinacas crudas hasta que se agachen. Saltear, salpimentar y sazonar con nuez moscada. Comprobar el punto.

Batir los huevos con la nata, salpimentar y mezclar con las espinacas. Poner en el molde y colocar por encima el queso cortado en láminas, meter al horno precalentado a 200 grados durante 45- 50 minutos o hasta que este cuajada y el queso dorado, dejar enfriar a temperatura ambiente y desmoldar.

A disfrutar de una sabrosa y sencilla quiche de espinacas y queso camembert.

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