Las cremas de verduras son muy socorridas. En casa gustan bastante y son geniales para hacer con antelación. Se conservan estupendamente en la nevera y congelan bien. Versátiles a más no poder, intento aprovechar para ir variando los sabores, la de hoy queda exquisita, la manzana le da un toque riquísimo.
Para conseguir el punto perfecto de las cremas de verduras, hay que rehogarlas. En la olla y con un poco de aceite dejar que se vayan pochando un poco y así sacamos todo su sabor. Esta es la clave. Así se pasa de una crema de verduras normalita a una crema llena de sabor. Se nota… y mucho.
Ingredientes:
- 1 calabacin
- 2 patatas
- 2 zanahorias
- 2 puerros
- 1 manzana golden
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
Poner aceite en una cazuela y añadir todas las verduras y la manzana cortadas en trocitos, salpimentar y rehogar durante unos minutos. Cubrir de agua como tres dedos por encima, rectificar de sal y cocer durante 30 minutos.
Pasar por la batidora y por el colador chino, poner en un tupper y cuando esté fría meter en la nevera.
Calentar en el momento de consumir y poner unos tostones o trocitos de manzana por encima. Yo la tomo fría ahora que ha llegado el calor y está deliciosa.
Lista una sencilla, sana y económica crema de verduras con manzana que espero os guste mucho.
A SER FELICES
