Salteado de judías verdes

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La mejor medicina, la buena comida

Este salteado de judías verdes es perfecto tanto para la cena como para la comida, puesto que constituye un plato completo sin ser demasiado pesado. Se pueden comer a modo de plato principal o como guarnición de un filete de pescado a la plancha, por ejemplo, o una pechuga de pollo, en cualquier caso, se trata de una receta muy rápida, fácil y llena de sabor, apta para todos.

Ingredientes:

  • 500 gr. de judías redondasIMG_5051
  • 200 gr.de champiñones Portobello
  • 200 gr. de gambas congeladas
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración:

Quitar las puntas y lavar las judías.

Poner agua con sal en una cazuela y cocer las judías durante 25-30 minutos, escurrir y reservar en la cazuela.

Poner aceite en una sartén y freír los ajos laminados, cuando estén dorados retirar y freír en ese aceite los portobellos limpios y cortados en cuartos, cuando estén cocinados añadir las gambas descongeladas y sin piel, salar, añadir perejil picado y cocinar 2 minutos.

Añadir todo el sofrito con los ajos fritos a las judías verdes, mezclar y cocinar 5 minutos para que se unan todos los sabores.

Listo un sencillo y delicioso plato de verdura, se puede dejar preparado con antelación y tenemos una cena de 10…

SER FELICES.

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