La rúcula es un tipo de hortaliza de la familia de las brasicáceas, utilizada para fines culinarios,  es un tipo de verdura de hoja. La receta que hoy comparto es una deliciosa ensalada de rúcula con frutas frescas, una combinación ideal.

La rúcula es especialmente usada en ensaladas, pero también cocinada como verdura con pasta o cecina. También es común en Italia su uso en pizzas, añadiéndose solo tras el horneado.

Ingredientes:

• Rúcula
• Higos
• Melón
• 1 Pera
• Tomates cherry
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta molida
• Vinagre de Jerez

Elaboración:

Lavar y escurrir la rúcula, poner en una fuente plana, añadir por encima el melón y la pera cortados en dados, los tomates cherry partidos por la mitad.

Pelar los higos, abrir y colocar sobre la ensalada, tapar con papel film y meter en la nevera.

Aliñar con sal, pimienta recién molida,  aceite y vinagre en el momento de consumir y a disfrutar de una refrescante, sana y deliciosa ensalada  de rúcula y frutas frescas…

SER FELICES.