Bacalao fresco al horno con verduras

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«Te conozco bacalao, aunque vengas disfrazao»

La receta que hoy comparto es un delicioso bacalao fresco al horno con verduras, no puede ser más sencillo ni puede estar más rico. El típico plato que se cocina solo y que el resultado es espectacular.

Ingredientes:

  • 1 bacalao  fresco de 1.500 gr.
  • 3 patatas
  • 1 cebolla
  •  1 pimiento verde
  • 1 calabacín
  • 1 tomate maduro
  • 5 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra

Elaboración:

Pedir al pescadero que nos limpie y quite las espinas del bacalao, dejando los dos lomos, cortar en trozos.

Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.

Poner las verduras partidas en trozos en la fuente de horno cubierta con papel vegetal, regar con un chorro de aceite, salpimentar  y añadir el vaso de vino blanco.

Meter en el horno durante 30-45 minutos, hasta que las verduras estén tiernas, sacar del horno y colocar encima los trozos de bacalao, salpimentar y añadir un chorro de aceite, volver a meter en el horno durante 15 minutos.

Listo un delicioso y sano plato de pescado, que seguro os va a encantar. Servir acompañado de las verduras.

SER FELICES.

 

 

 

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