Bizcocho de lima

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«Con esto y un bizcocho, hasta mañana a las ocho»

La base de este bizcocho no deja de ser otro que el tradicional, famoso y rico bizcocho del yogur, pero esta vez aromatizado con lima. Queda super sabroso y jugoso, ideal para desayunos y meriendas.

Es el típico bizcocho que siempre queda bien, y se prepara muy rápido, por lo que es ideal para los principiantes en la cocina… os paso la receta de la forma tradicional y en la thermomix.

Ingredientes:

  • 3 Huevos
  • 200 gr. Azúcar (2 medidas de yogur)
  • Ralladura de piel de 1 lima
  • 1 Yogur Natural (125 gr)
  • 100 gr. de aceite de girasol  (1 medida de yogur)
  • Zumo de 1 lima
  • 220 gr. de Harina (3 medidas de yogur)
  • 12 gr. sobre levadura

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º
Tradicional
En un bol batirlos huevos con el azúcar y la ralladura de una lima, hasta que dupliquen el volumen. Añadir el yogur, el aceite,  el zumo de la lima y batir.
Incorporar la harina tamizada con la levadura y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
Thermomix
Poner en el vaso el azúcar y pulverizar  15 seg/vel, progresiva 5-9
Echar la piel de la lima (sin nada de la parte blanca) y pulverizar 15 seg/vel. ptogresiva 5-9
Añadir los huevos y programar 3 min/ 37º/ vel 3 ½. Pasado este tiempo, volver a programar 3 min/vel 3 ½.
Añadimos el yogur, el aceite, el zumo de la lima, mezclar unos segundos/ vel 3Incorporar la harina tamizada junto con la levadura y volver mezclar 10 segundos a vel 5. Terminar de integrar con una espátula.
Para ambos procesos, poner papel vegetal, o engrasar el molde, verter la masa  y hornear a 180º durante 35-45 min.
Hacer un glaseado, si os gusta, con  4 cucharadas de azúcar glas y 1 cucharada de zumo de lima y otra de agua, mezclar hasta obtener una textura como la leche condensada, se ve si hay que añadir más líquido o azúcar.
Dejar enfriar, desmoldar y cubrir con el glaseado.
Listo un riquísimo bizcocho de lima, que  os encantará.
SER FELICES.

 

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