Los mejillones a la normanda se suelen servir en París en una cazuela grande y con una cuchara, como si fuera una sopa y es que una vez que te has tomado los mejillones no puedes dejar esa salsa en la cazuela y te la tienes que tomar a cucharadas, está tan buena que necesitas una barra de pan para ti solo y no dejar ni rastro.
Otra forma de comer unos riquísimos mejillones, ideal para el aperitivo del fin de semana o para cualquier otro día…
Ingredientes:
- 1 kg. de mejillones
- 2 chalotas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 vasito de vino blanco seco
- 200 ml. de nata para cocinar
- Perejil fresco
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
Primero lavar bien los mejillones y cortar las barbas.
En una cazuela se derrite la mantequilla a fuego suave y se pochan las chalotas picadas muy finamente hasta que estén ligeramente doradas y transparentes.
Añadir los mejillones y el vino, salpimentar ligeramente, y subir la temperatura del fuego. Tapar la cazuela y dejar que se abran los mejillones durante 3 o 4 minutos (mientras, vamos dando sacudidas a la cazuela de vez en cuando para que se abran todos al mismo tiempo).
Cuando se han abierto los mejillones bajar el fuego a muy suave, añadir el perejil picado, la nata y dejar cocer 5 minutos.
Servir muy calientes.
SER FELICES.
