Ensalada de tomate MarAzul

«La mujer prevenida, hace la cena cuando la comida»

El Tomate Mar Azul es uno de los tomates más ricos en la temporada de invierno, el tomate MarAzul es un tomate único tanto por sus cualidades como por su sabor.

Es un tomate con la piel muy fina y es aconsejable comerlo con su piel,  ya que cuenta con antocianina, un antioxidante presente en frutos tan populares con los arándanos.

El tomate Mar Azul es una variedad nueva de tomate obtenida a través de técnicas totalmente naturales. Su color azulado es debido a la alta concentración de antocianinas y  cuanto más maduro más sabor.

Ingredientes:

  • 2 tomates MarAzul
  • 1 cogollo de lechuga
  • 1 trozo de cebolla roja
  • 1/2 aguacate
  • 1/2 mango
  • 6 alcaparrones
  • 2 cucharadas de granada
  • 1 cucharita de mostaza
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

Elaboración:

Lavar y secar los tomates, cortar en rodajas no muy finas y colocar en el centro de la fuente. poner las hojas del cogollo a un  lado del tomate junto con la cebolla roja cortada en juliana.

Por el otro lado del tomate colocar el mango cortado en trozos,  y  el aguacate a su lado, poner los alcaparrones en las puntas dela fuente, o donde más os guste, la podéis preparar según vuestros gustos y variar los ingredientes.

Hacer la vinagreta colocando en un bote de cristal con tapa, la granada, la mostaza, la sal, el aceite y el vinagre, tapar y agitar para emulsionar.

Aliñar la ensalada con esta vinagreta y a disfrutar de una deliciosa y sana  ensalada…

SER FELICES.

 

 

 

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