La receta que hoy comparto es una Cazuela de fideos con salchichas, una receta fácil, rápida y económica de preparar. Un plato sencillo, pero super rico y nutritivo, es ideal para la comida de cualquier día y buenísimo para llevar en el tupper.
Ingredientes:
- 300 gr. de fideos para fideuá
- 250 gr. de salchichas
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 puerro la parte blanca
- 1 cebolleta
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- Perejil fresco
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- 750 ml. de caldo de carne
Elaboración:
Poner aceite en una cazuela y freír las salchichas cortadas en trocitos, retirar y reservar.
En el mismo aceite hacer el sofrito con las zanahorias ralladas, los pimientos cortados en trocitos, el ajo y el perejil picaditos, el puerro y la cebolleta también picados, sazonar y pochar durante unos 15 minutos, pasado este tiempo añadir la salsa de tomate, mezclar y agregar el vino blanco, dejar evaporar el alcohol.
Añadir las salchichas, mezclar y cocinar durante 5 minutos, agregar los fideos, sofreír unos minutos y cubrir con el caldo caliente, cocinar durante 10 minutos, retirar del fuego y tapar la cazuela durante 5 minutos para que reposen. Tienen que quedar sin caldo pero melosos.
Listo un delicioso, económico y sencillo plato, que seguro gustará a toda la familia.
SER FELICES.
