Pollo al horno con patatas y alioli de aguacate

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«El pollo de enero para San Juan es comedero»

La receta que hoy comparto es Pollo al horno con patatas y alioli de aguacate, es una receta muy sencilla, diferente y muy sabrosa.

El pollo asado es muy típico en nuestra gastronomía, tiene una carne sana, es económico y se puede preparar de muchas maneras, además gusta a todos. La receta de hoy la acompaño con unas patatas asadas (con piel), y cubiertas de alioli de aguacate. Una delicia…

Ingredientes:

  • 2 cuartos de pollo traseros
  • Hierbas provenzales
  • 1 vaso de vino blanco
  • Patatas baby
  • 1 aguacate
  • Zumo de lima
  • 1  diente de ajo
  • Sal
  • Aceite de oliva

Elaboración:

Precalentar el horno a 190 grados con calor arriba y abajo.

Salpimentar el pollo poner en la fuente, espolvorear con hierbas provenzales y rociar con el vino blanco.

Meter en el horno durante 40 minutos, dar la vuelta y asar durante 20 minutos más, si no ha quedado tan  dorado como nos gusta, poner el grill durante 5 minutos y dorar.

Lavar las patatas y sin pelar poner en la bandeja de abajo de horno, se asarán a la vez que se cocina el pollo. También se pueden hacer en el microondas, en la misma bolsa que vienen y en  7 minutos estarán listas.

Quitar la semilla al aguacate y poner en el vaso de la batidora cortado en trozos, añadir el diente ajo a trocitos, el zumo de la lima y un pellizco de sal, triturar e ir añadiendo el aceite de oliva, poco a poco,  hasta obtener una  crema homogénea, tipo alioli.

Sacar las patatas del horno, partir por la mitad, salpimentar un poquito y  cubrir con el alioli de aguacate.

Servir el pollo acompañado de las patatas y a disfrutar de un rico y sencillo pollo al horno…

SED FELICES.

 

 

 

 

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