La receta que hoy comparto es Pollo al horno con patatas y alioli de aguacate, es una receta muy sencilla, diferente y muy sabrosa.
El pollo asado es muy típico en nuestra gastronomía, tiene una carne sana, es económico y se puede preparar de muchas maneras, además gusta a todos. La receta de hoy la acompaño con unas patatas asadas (con piel), y cubiertas de alioli de aguacate. Una delicia…
Ingredientes:
- 2 cuartos de pollo traseros
- Hierbas provenzales
- 1 vaso de vino blanco
- Patatas baby
- 1 aguacate
- Zumo de lima
- 1 diente de ajo
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración:
Precalentar el horno a 190 grados con calor arriba y abajo.
Salpimentar el pollo poner en la fuente, espolvorear con hierbas provenzales y rociar con el vino blanco.
Meter en el horno durante 40 minutos, dar la vuelta y asar durante 20 minutos más, si no ha quedado tan dorado como nos gusta, poner el grill durante 5 minutos y dorar.
Lavar las patatas y sin pelar poner en la bandeja de abajo de horno, se asarán a la vez que se cocina el pollo. También se pueden hacer en el microondas, en la misma bolsa que vienen y en 7 minutos estarán listas.
Quitar la semilla al aguacate y poner en el vaso de la batidora cortado en trozos, añadir el diente ajo a trocitos, el zumo de la lima y un pellizco de sal, triturar e ir añadiendo el aceite de oliva, poco a poco, hasta obtener una crema homogénea, tipo alioli.
Sacar las patatas del horno, partir por la mitad, salpimentar un poquito y cubrir con el alioli de aguacate.
Servir el pollo acompañado de las patatas y a disfrutar de un rico y sencillo pollo al horno…
SED FELICES.
