La receta que hoy comparto es una deliciosa tortilla de Acelgas con jamón,  unas humildes acelgas se convierten en una riquísima tortilla, si la probáis os va a sorprender, es ideal para la cena de cualquier día, resulta muy económica, es sana y fácil de preparar.

Ingredientes:

• 500 gr. de acelgas
• 5 huevos
• 125 gr. de mini tacos de jamón
• Aceite de oliva
•  Sal

Elaboración:

Cortar en trocitos pequeños y lavar las acelgas.

Poner agua con sal en una olla, cuando empiece a hervir añadir las acelgas y cocer durante 20-25 minutos. Escurrir y reservar.

Poner aceite en una sartén y freír los mini tacos de jamón, agregar las acelgas y mezclar.

Batir los huevos en un bol, salpimentar y añadir las acelgas y mezclar bien.

Poner aceite en una sartén y cuando esté bien caliente añadir la mezcla y cuajar la tortilla a gusto de cada uno.

Lista una rica, sana y sencilla tortilla de acelgas con jamón.

¡SONRÍE, después buscamos el motivo!