La receta que hoy comparto es una riquísima ensalada con mango y foie, es muy sencilla y queda deliciosa, las ensaladas están ricas todo el año paro en está época de calor apetecen todavía más.

El foie le da un toque buenísimo y diferente. Tiene que estar congelado para poder hacer las láminas sin problema.

Ingredientes:

• Mezcla de brotes
• 1 mango
• 1 tomate grande
• 4 tomates cherry
• Foie en rulo
• Aceite de oliva
• Sal
• Vinagre de Módena

Elaboración:

Poner los brotes en el fondo de una fuente, pelar y partir el tomate en dados  y añadir.

Pelar el mango y cortar en dados, agregar a la ensalada, poner los tomates cherry y el foie en láminas. Tapar con papel film y meter en la nevera.

Aliñar con sal, aceite y vinagre, si os gusta el de Módena mejor y a disfrutar de una refrescante y sencilla ensalada…

¡SONRÍE, después buscamos el motivo!