La receta que hoy comparto es una sencilla y rica ensalada de tomate Mar Azul y bonito en aceite.

El tomate Mar Azul es una variedad nueva de tomate obtenida a través de técnicas totalmente naturales, tiene color desde violeta al azulado con un intenso color rojo en el interior.

Color desde violeta al azulado con un intenso color bermellón en el interior en su punto óptimo de madurez. Especial para consumir solo con un buen aceite y unas escamas de sal o para acompañarlo con salazones y conservas.

Ingredientes:

• Tomates Mar Azul
• Lomos de bonito en aceite
• 1 cebolleta
• Piparras en vinagre
• Olivas negras de Aragón
• Sal gorda
• Aceite de oliva
• Vinagre de Jerez

Elaboración:

Lavar los tomates, secar y cortar en gajos (no pelar), colocar en una fuente, añadir la cebolleta cortada en juliana, el bonito en lasca y las olivas negras.

Colocar unas piparras en las puntas de la fuente y aliñar con la sal el vinagre y el aceite, y lista una deliciosa, sana y fácil ensalada.

SONRÍE, después buscamos el motivo.