La receta que hoy comparto son unas deliciosas y sencillas Coles de Bruselas salteadas con manzana, quedan riquísimas y se preparan en nada.
Las llamadas coles de Bruselas o repollos de Bruselas, son un tipo de cultivo invernal de coles. Son característicos las yemas comestibles axilares de pequeño diámetro que se asemejan a diminutas coles. El nombre común, de Bruselas, se debe a su lugar originario de cultivo.
Ingredientes:
- 1 kg. de coles de Bruselas
- 2 manzanas
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
Limpiar las coles quitando las hojas externas que puedan estar estropeadas y lavar. Poner a hervir agua con sal, y cuando rompa el hervor, echar las coles y cocinar 20 minutos a fuego suave. Escurrir y reservar.
Cortar la cebolla en juliana y las manzanas en cubos. En una sartén calentar 4 cucharadas de aceite y rehogar a fuego medio-bajo la cebolla hasta que esté transparente. Añadir las manzanas y seguir rehogando hasta que se ablanden un poco, unos 10 minutos.
Añadir las coles, mezclar y saltear 5 minutos para que cojan sabor, rectificar de sal si hace falta, espolvorear con un poco de pimienta molida y servir.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
