La receta que hoy comparto es el Bizcocho de la abuela, un bizcocho casero de los de toda la vida, con un suave sabor a naranja y que destaca, sobre todo, por su textura muy jugosa, y que es muy esponjoso.
Delicioso bizcocho para los desayunos o meriendas, muy sano y económico.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 200 ml de aceite de girasol
- 125 ml de zumo de naranja
- 100 ml de leche
- 300 gr de azúcar
- Pizca de sal
- 375 gr de harina de repostería
- 1 sobre de levadura
- Ralladura de naranja
Elaboración:
Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
Poner en un bol los huevos, junto con el azúcar y una pizca de sal. Batir hasta que el azúcar se haya integrado con los huevos, es muy importante que esta mezcla se vuelva blanquecina, y aumente considerablemente su volumen adquiriendo una textura muy cremosa.
Ir añadiendo los líquidos, poco a poco y en forma de hilo para que no baje la mezcla. Incorporar primero la leche, a continuación el aceite y, por último, el zumo de naranja, batiendo despacio. Incorporar también la ralladura de naranja.
Mezclar en un bol la harina con la levadura tamizar y añadir a la mezcla poco a poco y mezclar con movimientos envolventes, hasta que esté bien integrada y no haya grumos.
Verter la masa del bizcocho en el molde donde lo queramos hornear, que debe estar forrado con papel de horno. Meter al horno precalentado y hornear a 180 grados durante 45-50 minutos hasta que el bizcocho esté cocido. Una vez fuera del horno, dejar enfriar y cuando esté totalmente frío, ya lo tenemos listo para desmoldar.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
