La receta que hoy comparto es un delicioso y sencillo Pollo al ajillo con hierbas aromáticas, una receta fácil de pollo que no puede faltar en nuestro menú. Es un plato ideal para comidas y cenas, ya que el pollo es un alimento saludable y bajo en calorías.
Ingredientes:
- 1 pollo troceado
- 2 cabezas de ajos
- 1 hoja de laurel
- 200 ml. vino de Jerez o vino blanco
- 1 ramita de romero fresco
- 1 ramita de tomillo fresco
- 150 ml. de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Perejil o cilantro fresco
Elaboración:
Al comprar el pollo pedir al carnicero que lo trocee para hacer al ajillo, es decir, en trocitos pequeños. Salpimentar.
En una cazuela ancha y baja poner a calentar abundante aceite de oliva y echar los ajos sin pelar. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos, cuando estén cocinados retirar y reservar.
Añadir el pollo a la cazuela con el aceite aromatizado de los ajos, junto con la hoja de laurel, la rama de romero y el tomillo.
Freír el pollo, durante 20-25 minutos. Cuando esté bien cocinado y dorado por toda partes, retirar el exceso de aceite. Añadir de nuevo los ajos que tenemos reservados y agregar el vino. Seguir cocinando hasta que el vino se haya reducido por completo.
Espolvorear por encima con cilantro o perejil, no olvidéis un buen pedazo de pan para mojar en esta salsa de pollo, vino y ajo.
SED FELICES.
