La receta que hoy comparto es una deliciosa Tortilla vaga de patatas y chistorra, super sabrosa y super fácil de preparar. Con esta tortilla el éxito está asegurado…

La peculiaridad de esta tortilla es que se cuaja únicamente, por un lado, dejando la parte superior cruda y jugosa.

Ingredientes:

• 4 patatas medianas
• 1 chistorra
• 6 huevos
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

Pelar, lavar y secar las patatas. Partir en láminas como para tortilla y freír en una sartén con abundante aceite bien caliente para que queden crujientes. Retirar y reservar.

Freír la chistorra cortada en trocitos, reservar.

Batir los huevos en un bol y salpimentar, añadir las patatas fritas, mezclar y dejar reposar 10 minutos.

Poner aceite en una sartén y cuando esté bien caliente añadir una parte de la mezcla, dejar cocinar solo por una cara, no dar la vuelta a la tortilla. Volcar en un plato y añadir unos trocitos de chistorra por arriba.

Disfrutar de una sencilla, rica y fácil tortilla vaga…

SONRÍE, después buscamos el motivo.