La receta que hoy comparto es una deliciosa Ensalada de tomate y naranja sanguina, la combinación es super recomendable.
Aunque es un placer consumir la naranja sanguina como fruta de mesa en plena temporada, puede añadirse a las mismas recetas en las que se emplearían naranjas normales y resulta idónea para elaborar zumos y batidos, así como macedonias, carpaccios, ensaladas, salsas, helados, sorbetes y mermelada.
Ingredientes:
- 2 tomates MarAzul
- 1 naranja sanguina
- 1/2 cebolla morada
- 1 lata de bonito en aceite
- 1 lata de anchoas
- Piparrás en vinagre
- Olivas negras de Aragón
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Elaboración:
Lavar los tomates, secar y cortar en gajos, poner en una fuente.
Partir la cebolla en juliana y poner entre el tomate, añadir el bonito escurrido en el centro.
Pelar la naranja, cortar en medias lunas y colocar alrededor de la fuente, añadir las anchoas por encima con las piparras y las olivas.
En un bol poner el aceite, el vinagre y la sal, batir hasta emulsionar y aliñar la ensalada.
SONRÍE, después buscamos el motivo…
