La receta que hoy comparto es muy fácil y rápida de preparar, Pollo con champiñones, yo he utilizado muslos y alas, pero se puede hacer con un pollo cortado en trozos.
El pollo da mucho juego en la cocina y es uno de los alimentos que más se consume en nuestros hogares, sano, económico y que gusta a toda la familia.
Ingredientes:
- 6 muslos
- 6 alas
- 300 gramos y portobellos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Ajos tiernos
- 1/2 bulbo de hinojo
- Jengibre
- Cilantro fresco
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Elaboración:
Poner aceite en una cazuela, salpimentar el pollo y dorar, retirar y reservar.
En el mismo aceite de dorar el pollo, pochar la cebolla, los ajos y el hinojo, todo cortado muy menudo, cuando haya cogido color, añadir los ajos tiernos troceados, el jengibre rallado y el cilantro picado, sazonar y cocinar unos minutos más.
Agregar el vino blanco y dejar evaporar el alcohol, meter el pollo y mezclar. Añadir los portobellos limpios y cortados en cuartos, mezclar y echar el vaso de agua, rectificar de sal, tapar la cazuela y cocinar durante 20-25 minutos.
Listo un sencillo y delicioso pollo con champiñones, ideal para la comida de cualquier día.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
