La receta que hoy comparto son unos calamares a la plancha con patatas fritas, una receta rápida y super fácil.

Un plato de mar y tierra con un contraste de sabores espectacular, para mí uno de los sabores más preciados del verano porque estos pequeños cefalópodos son una golosina.

Ingredientes:

• 6 calamares frescos
• 2 patatas
• Aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• Sal y perejil fresco

Elaboración:

Limpiar los calamares, separando los tentáculos y retirando la pluma que hay en su interior, lavar. Yo he optado por calamares más bien pequeños, pero la receta también se puede hacer con calamares más grandes.

Pelar las patatas y cortar en bastones, freír en abundante aceite, sazonar y reservar.

Poner a calentar unas gotas de aceite en una sartén o plancha y, una vez caliente, cocinar los calamares. Para calamares de tamaño pequeño o mediano, el tiempo será de 3 minutos como máximo por cada lado. Para calamares más grandes, el tiempo puede ascender a 5 minutos, aunque siempre es conveniente vigilar para evitar que se cocinen más de la cuenta.

Mezclar los ajos, el perejil y el aceite, pasar por la batidora y reservar.

Colocar las patatas fritas en una fuente, poner los calamares encima y rociar con el aceite de ajo y perejil.

¡Un auténtico manjar!

SONRÍE, después buscamos el motivo.