La receta que hoy comparto es un delicioso Tartar de tomate y berberechos, es perfecta para una cena ligera, un entrante o simplemente para el aperitivo acompañado de unas tostadas.
Es sano y rápido de preparar, te sorprenderá su sabor y textura.
Ingredientes:
- 1 tomate grande maduro
- 1/2 cebolleta tierna
- Un puñado de pepinillos en vinagre
- 1 lata de berberechos
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Pan tostado
Elaboración:
Pelar el tomate y picar en dados pequeñitos. Poner en un escurridor y dejar escurrir lo máximo posible. Poner en un bol.
Picar la cebolleta y los pepinillos y añadir al bol del tomate.
Escurrir los berberechos y añadir al bol, reservar algunos para decorar.
Salpimentar y mezclar. Colocar un aro de cocina en el centro de un plato y rellenar con la mezcla. Poner encima los berberechos reservados y rociar con aceite de oliva.
Servir frío, acompañado de unas tostadas de pan y a disfrutar de un sencillo, sano y rico tartar.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
